Chili con carne

Tillagning 45 min, 4 portioner

Med köttfärs, röda bönor och en trevlig kick av hetta är vårt chili con carne-recept en familjefavorit. Servera med vit ris eller som fyllning till enchiladas eller burritos.

Ingredienser:

1 tsk olivolja
50 g bacon utan svål, grovt hackat
400 g köttfärs
1 medelstor gul lök, fint hackad
1 medelstor röd paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1/2 lång röd chili, hackad
1 msk chilipulver
1 dl vatten
400 g krossade tomater
200 g röda kidneybönor, avrunna, sköljda

Steg 1

Hetta upp 1 tsk olivolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt 50 g bacon utan svål, grovt hackat. Stek i 5 till 6 minuter eller tills det är knaprigt. Tillsätt 400 g köttfärs. Stek, rör om med en träsked, i 15 minuter.

Steg 2

Tillsätt 1 medelstor gul lök, fint hackad, 1 medelstor röd paprika, hackad, 2 vitlöksklyftor, krossade och 1/2 lång röd chili, hackad. Stek i 5 till 6 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 1 msk chilipulver. Stek, rör om, i 1 minut.

Steg 3

Tillsätt 400 g krossade tomater och 1 dl vatten. Koka upp. Sänk värmen till medel-låg. Sjud, delvis täckt, i 30 minuter eller tills såsen har reducerats något.

Steg 4

Tillsätt 200 g röda kidneybönor, avrunna, sköljda. Öka värmen till medelhög. Koka i 15 minuter eller tills bönorna är genomvarma och såsen har tjocknat.

Näringsinnehåll per portion

Energi: 1211 kj (289 kcal)

Protein: 26,5 g

Fett: 13,4 g

Kolhydrater: 16,4 g