Chili con carne
45 min tillagning
Tillagning 45 min, 4 portioner
Med köttfärs, röda bönor och en trevlig kick av hetta är vårt chili con carne-recept en familjefavorit. Servera med vit ris eller som fyllning till enchiladas eller burritos.
Ingredienser:
1 tsk olivolja
50 g bacon utan svål, grovt hackat
400 g köttfärs
1 medelstor gul lök, fint hackad
1 medelstor röd paprika, hackad
2 vitlöksklyftor, krossade
1/2 lång röd chili, hackad
1 msk chilipulver
1 dl vatten
400 g krossade tomater
200 g röda kidneybönor, avrunna, sköljda
Steg 1
Hetta upp 1 tsk olivolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt 50 g bacon utan svål, grovt hackat. Stek i 5 till 6 minuter eller tills det är knaprigt. Tillsätt 400 g köttfärs. Stek, rör om med en träsked, i 15 minuter.
Steg 2
Tillsätt 1 medelstor gul lök, fint hackad, 1 medelstor röd paprika, hackad, 2 vitlöksklyftor, krossade och 1/2 lång röd chili, hackad. Stek i 5 till 6 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt 1 msk chilipulver. Stek, rör om, i 1 minut.
Steg 3
Tillsätt 400 g krossade tomater och 1 dl vatten. Koka upp. Sänk värmen till medel-låg. Sjud, delvis täckt, i 30 minuter eller tills såsen har reducerats något.
Steg 4
Tillsätt 200 g röda kidneybönor, avrunna, sköljda. Öka värmen till medelhög. Koka i 15 minuter eller tills bönorna är genomvarma och såsen har tjocknat.
Näringsinnehåll per portion
Energi: 1211 kj (289 kcal)
Protein: 26,5 g
Fett: 13,4 g
Kolhydrater: 16,4 g